Cá thu kho thơm là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Thịt cá dai, ngọt kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của thơm cho vị khôn xiết lạ mà lại ngon miệng rất kỳ. Nếu nhà bạn lâu rồi chưa tồn tại món ngon đổi vị, thì nên cùng Vin
ID học ngay cách làm cho cá kho thơm hết sức dễ này nhé.
1. Sẵn sàng nguyên liệu
Cá thu giảm miếng: 500gr Thơm/ dứa: nửa trái Ớt hiểm tươi: 2 – 3 trái Gừng tươi: 1 củ Lá gừng: 2 – 3 lá (có thể quăng quật qua) Tỏi: 4 – 5 tép Củ hành tím: 2 – 3 củ Tiêu xanh: 2 – 3 nhánh Nước màu sắc dừa: 2 muỗng cà phê Nước mắm ngon: 2 muỗng cà phê Dầu ăn: 1 – 2 thìa canh Gia vị thông dụng
2. Sơ chế nguyên liệu
Với cá thu thái theo từng lát sẵn, cọ sơ cùng với nước muối loãng, rửa lại cùng với nước với để ráo khô. Thơm/ dứa rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn uống theo đường gọt thơm. Ướp 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe hạt nêm, xóc đông đảo và để ướp đến thấm gia vị. Gừng và lá gừng rửa sạch và thái sợi nhuyễn. Ớt, tiêu xanh cọ sạch nhằm ráo nước. Hành tím, tỏi làm cho sạch, băm nhuyễn.
Mẹo làm giảm bớt mùi tanh cá thu hiệu quả:
Ngoài cách rửa nước muối bột loãng, chúng ta cũng có thể xử lý mùi vị tanh của cá thu bởi cách: Ngâm cá cùng với nước vo gạo vào 5 – 7 phút, rồi rửa sạch sẽ lại cùng với nước.Ngâm cá thu cùng với gừng giã dập cùng nước trong 7 – 10 phút, cọ lại với nước. Dùng chanh chà lên mặt phẳng cá, hoặc sửa chữa bằng rượu gạo trắng hoặc giấm ăn, cọ lại với nước.3. Các bước làm cá thu kho thơm
Bước 1: chiên và ướp cá
Cho chảo lên phòng bếp cùng với cùng một ít dầu ăn. Dầu nóng cho các khứa cá vào cừu sơ đa số 2 khía cạnh cá. Cá vàng phần lớn 2 khía cạnh vớt ra bên ngoài đĩa. Ướp gia vị cho cá cừu với: ½ hành tím Tỏi băm 1 không nhiều muối ăn2 muỗng cafe đường 2 muỗng cà phê hạt nêm2 muỗng coffe nước mắm Ướp cá vào 15 – đôi mươi phút trước khi kho.
Bước 2: Kho cá thu cùng với thơm
Bắt nồi nhằm kho lên bếp, mang lại dầu ăn vào phi thơm lượng hành tỏi còn lại (Dùng nồi đất kho để giúp đỡ món nạp năng lượng đậm đà và hấp dẫn hơn). Khi hành, tỏi sẽ phi tiến thưởng thơm. Cho cá thu, thơm và nước màu dừa vào, hạ nhỏ tuổi lửa. Bắt đầu kho. Nước kho cá sôi, cho tất cả nguyên vật liệu còn lại vào nồi, bít nắp cùng kho lửa hiu hiu từ 15 – trăng tròn phút nữa là được. Đủ thời hạn kho, nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn uống và tắt bếp. Món nạp năng lượng đã hoàn thành.
4. Thành phẩm
Cá thu kho thơm dứt với vị chua ngọt lôi cuốn cùng mùi hương hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được giết thịt cá cứng, ngọt hòa cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của thơm với vị cay của ớt, gừng. Đảm bảo nhà bạn sẽ vét sạch mát nồi cơm hôm đó.
Với cách làm cá thu kho thơm vừa phân tách sẻ, Vin
ID mong muốn các các bạn sẽ có thêm món ăn uống mới đầy dinh dưỡng cho gia đình. Đừng quên lựa chọn nơi thiết lập thịt cá tươi ngon, đáng tin tưởng như Vin
Mart, ăn uống online Vin
ID khiến cho món ăn quality hơn nhé.
Bạn đang xem: Cách làm cá thu kho thơm
Cá thu kho thơm là bí quyết làm được áp dụng nhiều nhất mỗi khi kho cá thu. Món ăn này đặc trưng được người miền nam ưa bằng lòng bởi vị chua ngọt dịu của thơm giúp cho cá không biến thành khô, gắt.
2 miếng cá thu tươi ~ 550g 1 quả dứa ~ 500g 2 củ hành khô, 1 củ gừng Bột nghệ hoặc 1 đốt nghệ tươi 1-2 trái ớt 300ml nước trà xanh (nếu có) Muối phân tử Gia vị: nước màu đường, bột nêm, bột canh, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Lưu ý về nguyên liệu
Để thổi nấu cá thu kho thơm, bạn có thể dùng cá thu tươi hoặc cá thu nướng phần nhiều được.
Số lượng dứa tùy ở trong vào sở trường và khẩu vị, bạn kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp.
Nước trà xanh góp át đi vị tanh của cá thu khôn xiết hiệu quả, ngoài ra vị chát của nước trà khi quyện cùng với gia vị giúp cho món cá thu kho trở nên lôi kéo hơn. Mặc dù nhiên không có cũng không tác động đến mùi vị của món ăn.
Với biện pháp làm cá thu kho thơm như trong bài viết này, tienthanh.edu.vn thực hiện nước màu đường để tạo ra màu, chế tạo vị cho món ăn. Chúng ta có thể tham khảo phương pháp làm tại đây.
Cách làm
Sơ chế cá thu
Cá thu xát qua muối hạt hạt, tiếp nối rửa sạch rồi để ráo. Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn thấm thô mình cá.
Ngoài muối hạt hạt, chúng ta có thể dùng gừng tươi giã nhuyễn cùng 1 không nhiều rượu trắng, hay là rượu gừng để khử mùi tanh của cá thu.
Việc ướp cá thu cũng giúp cho cá giảm mùi tanh. Ướp cá thu với:
1 thìa bột canh nước mắm1/2 thìa cà phê bột nêm1/2 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cafe tiêu xay1/2-1 thìa coffe bột nghệ nhằm cá có color cũng như sút tanh
Dầu rét thì mang đến miếng cá vào. Chỉ cần rán sơ qua, cho đến lúc miếng cá thu săn lại cùng xem xém đá quý là được. Ko rán kỹ, rán kỹ thịt cá thu có khả năng sẽ bị khô, không hề độ ngọt.
Cá thu rán xong xuôi cho ra tô riêng.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Thơm (dứa) sau khoản thời gian gọt vỏ, vứt mắt, cọ sạch, bửa làm 4 rồi gọt lõi. 1 nửa mình xắt nhỏ dại hạt lựu cho nước kho cá có vị chua ngọt, tất cả độ sánh. 1 nửa mình thái thành miếng hình tam giác có độ dày khoảng tầm 1cm.
Hành khô cùng gừng làm cho dập rồi băm nhỏ.
Xem thêm: Máy cắt sắt tua chậm - máy cắt tua chậm lưỡi hợp kim chất lượng, giá tốt
Ớt rửa sạch, đập dập, giảm khúc.
Kho cá thu cùng với thơm
Cho thơm sẽ xắt hạt lựu xuống dưới mặt đáy nồi, rải 1 không nhiều miếng dứa xung quanh, 1 lớp hành, gừng, ớt. đến cá thu lên, rải nốt hành gừng ớt còn lại.
Rải nốt số thơm miếng quanh mặt phẳng miếng cá.
Lúc này bạn có thể bắc lên bếp để kho luôn luôn hoặc nhằm cá thấm các gia vị 1 lúc.
Khi kho cá, ban sơ để lửa lớn, chan nước kho cá bùng sôi lên, giúp cá săn mình với định hình, không xẩy ra vỡ nát lúc kho.
Sau khoảng 2-3 phút, đến 300ml nước trà xanh vào. Lượng nước có thể chế thêm làm thế nào cho hơi ngập khía cạnh cá.
Khi nước cá kho bùng sôi, hớt bỏ bọt rồi hạ nhỏ lửa xuống, nhằm sôi liu riu với kho cá trong tầm 30 phút.
Sau khoảng 30 phút, nêm nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn. Hôm nay nếu thích ăn uống cá kho có không ít nước thì bạn có thể tắt phòng bếp được rồi.
Hoặc nếu còn muốn cá kho bao gồm độ sánh keo dán giấy lại thì các bạn chắt phần nước kho cá ra chén riêng. Nước kho cá này rất có thể dùng nhằm chan cùng cơm trắng hay chấm kèm rau luộc ăn rất ngon.
Rồi tăng nhiệt độ, kho đến khi nước cá sánh lại, sền sệt, miếng cá bao gồm màu nâu vàng bắt mắt thì rắc thêm ít tiêu xay, có thể cho thêm không nhiều hành lá thì là nếu say đắm rồi tắt bếp, mang lại cá ra bát cùng với cùng 1 vài miếng thơm.
Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luậnkhông thể ăn uống nổi
Tên của chúng ta (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
hạng mục
Món mới
Món ăn uống khác
Trở lại đầu trang
tienthanh.edu.vn
cutlerycutlery icon
