Khoai lang là một trong loại rễ củ. Củ mọc ra tự phần rễ của cây, khoa học gọi là Ipomoea batatas.
Bạn đang xem: Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
Nó gồm hàm lượng cao một hóa học chống oxy hóa call là beta-carotene, chất này giúp có tác dụng tăng hàm vị vitamin A trong máu vô cùng hiệu quả, đặc trưng ở trẻ em (1, 2, 3, 4).
Khoai lang bửa dưỡng, giàu hóa học xơ, mau no và có vị khôn cùng ngọt hết sức ngon.
Chúng ta rất có thể chế biến khoai lang bằng nhiều cách, dẫu vậy 4 cách hay sử dụng nhất là luộc, nướng, hấp với chiên.
Khoai lang thường trông như vậy này:
Chế độ siêu thị giàu chất chống oxy hoá, ví dụ như carotenoid giúp làm giảm nguy hại ung thư dạ dày, thận và bệnh nhân ung thư vú (49, 50, 51, 52).
Nhiều dự án công trình nghiên cứu cho thấy thêm khoai lang bao gồm chứa chất chống oxy hoá to gan lớn mật có chức năng khử gốc tự do, các chất bất lợi mà hoàn toàn có thể làm tăng nguy cơ tiềm ẩn ung thư. Khoai lang tím bao gồm mức chuyển động chống oxy hoá cao nhất (14, 53).
Hoạt động chống oxy hoá của khoai lang tím cao cấp 3 lần đối với việt quất ở và một lượng, mặc dù việt quất được xem là có hàm lượng những chất phòng oxy hoá rất cao (53).
Tổng kết: Khoai lang, đặc biệt là biến thể color tím, chứa lượng chất chất kháng oxy hoá cao. Chúng rất có thể làm bớt ứng kích oxy hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều nhiều loại ung thư.
Xem thêm: Phối Đồ Với Áo Baby Doll Trắng Phối Với Quần Gì ? 20+ Cách Phối Áo Babydoll Siêu Dễ Thương Cho Nàng
Ảnh hưởng bất lợi và những mối lo riêng rẽ lẻ
Khoai lang dễ dung hấp thụ ở đa số mọi người.
Tuy nhiên, chúng được xem là có lượng chất canxi oxalat cao, hoàn toàn có thể gây ra nhiều sự việc với người dễ bị viêm sỏi thận (54).
Tổng kết: Khoai lang thường được nhiều người sử dụng, nhưng bọn chúng chứa canxi oxalat rất có thể làm tăng nguy hại sỏi thận.
Tóm tắt
Khoai lang là cây rễ củ thường có màu cam, dù cũng đều có các biến hóa thể màu khác (chẳng hạn như color tím).
Chúng là mối cung cấp vitamin A tuyệt đối hoàn hảo (dưới dạng beta-carotene), cũng giống như nhiều vi-ta-min khác, khoáng chất và những hợp hóa học thực vật.
Khoai lang bao gồm thể có nhiều lợi ích mức độ khỏe, chẳng hạn như nâng cấp khả năng kiểm soát và điều chỉnh lượng mặt đường trong máu, nâng cấp tình trạng vi-ta-min A và làm giảm nguy cơ nhiều loại ung thư.
Tóm lại, khoai lang vừa vấp ngã dưỡng, thơm và ngon lại dễ phối hợp trong chính sách dinh dưỡng.
Để hoàn toàn có thể hiểu được những chỉ số trong bài viết này, chúng ta vui lòng coi trước bản chỉ dẫn cùng giải thích cụ thể tại đường links sau: phía dẫn cụ thể các chỉ số dinh dưỡng đặc biệt quan trọng trong thức ăn, thực phẩm
| Năng lượng 86 | tự fat 0,4 |
| Chất béo 0,1g | 0% |
| - phệ bão hòa 0g | 0% |
| - Trans fat | 0g |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Chất bột con đường 20,1g | 7% |
| - chất xơ 3 g | 12% |
| - Đường 4,2g | |
| Protein 1,6g | 3% |
| Vitamin A284% | Vitamin C4% |
| Canxi3% | Sắt3% |
| Chú ý: nhu cầu hằng ngày dựa trên đo lường và tính toán 1 bạn cần 2000 calories 1 ngày, nhu cầu hàng ngày của bạn có thể cao hoặc thấp rộng tùy nằm trong vào lượng calories chúng ta cần. |
Ưu điểm: Ít chất to bão hòa cùng cholesterol.Nó là 1 trong những nguồn chất xơ giỏi giàu vi-ta-min A B6 và các khoáng hóa học như kali mangan
Khuyết điểm: Không có
PDAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) là 1 trong chỉ số tiến công giá chất lượng nguồn protein cơ thể người nên và tài năng để hấp thụ chúng, chỉ số này phệ nhất là một trong và nhỏ dại nhất là 0
GL: Glycemic Load phản ánh lượng carb đã hấp thu vào khung người trong 100g sản phẩm này. Buộc phải để tổng thể này dưới 100 trong một ngày dài vì kim chỉ nam sức khỏe
GI: Glycemic Index Chỉ số này phản hình ảnh tốc độ hấp phụ nguồn tinh bột từ thực phẩm này liên tưởng đường ngày tiết (insulin) lên cao, có thể gây hại cho sức mạnh và tăng thêm tích lũy mỡ thừa thừa
BV: biological value còn được gọi là chỉ số sinh học của protein, chỉ số này càng cao thì nấc độ cân đối axit amin thiết yếu càng tốt và Nitrogen được gìn giữ trong cơ thể càng nhiều, càng có lợi cho việc tổng hợp trở nên tân tiến cơ bắp
| 1 | Tryptophan | 7 | 19 |
| 2 | Threonine | 27 | 52 |
| 3 | Isoleucine | 25 | 34 |
| 4 | Leucine | 55 | 58 |
| 5 | Lysine | 51 | 41 |
| 6 | Methionine+Cystine | 25 | 32 |
| 7 | Phenylalanine+Tyrosine | 47 | 77 |
| 8 | Valine | 32 | 54 |
| 9 | Histidine | 18 | 19 |
Điểm số về việc cân bằng và không thiếu thốn của các axit amin thiết yếu là rất cần thiết để tấn công giá unique của 1 nguồn protein, điểm số này bên trên 100 phản ánh nguồn protein này tốt, xứng đáng dùng. Trái lại nếu điểm số dưới 100 đang bị thiếu hụt 1 hoặc các axit amin thiết yếu trong thành phần bọn chúng theo khuyến cáo của FDA. Bảng bên trên chỉ ra cân nặng từng axit amin rất cần thiết (mg) trong 100g protein của sản phẩm Giá trị dinh dưỡng của khoai lang
| Tổng calories | 86 Kcal | 4% |
| - tự tinh bột | 81,2 Kcal | |
| - Từ chất béo | 0,4 Kcal | |
| - tự protein | 4,4 Kcal | |
| - từ cồn | 0 Kcal |
| Tổng protein | 1,6 g | 3% |
| - Tryptophan | 31 mg | |
| - Threonine | 83 mg | |
| - Isoleucine | 55 mg | |
| - Leucine | 92 mg | |
| - Lysine | 66 mg | |
| - Methionine | 29 mg | |
| - Cystine | 22 mg | |
| - Phenylalanine | 89 mg | |
| - Tyrosine | 34 mg | |
| - Valine | 86 mg | |
| - Arginine | 55 mg | |
| - Histidine | 31 mg | |
| - Alanine | 77 mg | |
| - Aspartic acid | 382 mg | |
| - Glutamic acid | 155 mg | |
| - Glycine | 63 mg | |
| - Proline | 52 mg | |
| - Serine | 88 mg |
| Vitamin A | 14185 IU | 284% |
| Vitamin C | 2,4 mg | 4% |
| Vitamin D | 0 IU | 0% |
| Vitamin E | 0,3 mg | 1% |
| Vitamin K | 1,8 mg | 2% |
| Thiamin B1 | 0,1 mg | 7% |
| Riboflavin B2 | 0,1 mg | 6% |
| Niacin B3 | 0,6 mg | 3% |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 10% |
| Folate | 11 mcg | 3% |
| Vitamin B12 | 0 mcg | 0% |
| Pantothenic Acid B5 | 0,8 mg | 8% |
| Choline | 12,3 mg | |
| Betaine | -1 mg |
| Tổng số carb | 20,1 g | 7% |
| - chất xơ Fiber | 3 g | 12% |
| - chất đường Sugar | 4,2 g | |
| - Đường Sucrose | 2520 mg | |
| - Đường Glucose | 960 mg | |
| - Đường Fructose | 700 mg | |
| - Đường Lactose | 0 mg | |
| - Đường Maltose | 0 mg | |
| - Đường Galactose | 0 mg |
| Calcium - Canxi | 30 mg | 3% |
| Sắt - Iron | 0,6 mg | 3% |
| Magie - Magnesium | 25 mg | 6% |
| Phốt pho - Phosphorus | 47 mg | 5% |
| Kali - Potassium | 337 mg | 10% |
| Natri - Sodium | 55 mg | 2% |
| Kẽm - Zinc | 0,3 mg | 2% |
| Đồng - Copper | 0,2 mg | 10% |
| Mangan - Manganese | 0,3 mg | 15% |
| Selen - Selenium | 0,6 mcg | 1% |
| Tổng số fat | 0,1 g | 0% |
| - khủng bão hòa | 0 g | 0% |
| - Trans fat | 0 g | |
| - Cholesterol | 0 mg | |
| - không bão hòa đơn | 0 g | |
| - chưa bão hòa đa | 0 g | |
| - Omega 3 | 1 mg | |
| - Omega 6 | 13 mg |
| - hóa học cồn | 0 g | |
| - Nước | 77,3 g | |
| - Ash | 1 g | |
| - Caffeine | 0 mg | |
| - Theobromine | 0 mg |
Khoai lang là một trong loại củ được trồng rất nhiều ở việt nam. Nó rất có thể là mối cung cấp thực phẩm rất có thể thay cố cho gạo trắng. Khoai lang hỗ trợ cho ta một nguồn tinh bột hết sức lớn. Trong khi khoai lang còn chứa vitamin A B6 và những khoáng chất như mangan kali và một lượng hóa học xơ tốt
